海南雞飯

今日好想食海南雞飯，呢個做法好方便又快，浸完雞啲湯我仲用嚟灼菜 ~ 哈哈

除咗個飯仲整埋個石九公湯，嘩 ! Yummy !!

蕃茄豆腐石九公湯

材料 :

新鮮雞脾  2隻

西蘭花  1棵

海南雞飯醬  1盒

米  1.5杯

雞湯  1.5杯 (浸過雞啲湯)                                   

水  2公升 (浸雞用)

做法 :

雞脾洗淨，西蘭花洗淨切件，米洗淨，備用

煲滾水加入海南雞飯配料大火煮滾後，加入雞脾蓋上蓋煮滾後熄火，焗30分鐘，將雞脾放入冰水浸10-15分鐘後，盛起瀝乾水份，備用

將米、海南雞飯香料油及水，放入飯煲內攪勻，待煮好飯後用筷子或叉拌鬆後，蓋回煲蓋煲溫至食飯

將西蘭花放入雞湯內煮熟，盛起備用

將芝麻醬油放入沸水內煮2分鐘，雞脾切件後淋上芝麻醬油，開飯啦 ~