尋日無啦啦想飲豬肚湯，去到豬肉鋪老細話買曬豬肚，諗住去第2間買，個老細叫我今日先煲，留返個靚靚豬肚比我，佢實在太好人，即刻答應佢，今日再去買豬肚，老細仲留咗啲靚豬骨過我，正呀 ~
材料 :
新鮮豬肚 1個
豬骨 適量
白果 20粒
白胡椒粒 2湯匙
薏米 2湯匙
腐竹 1片
水 2公升
做法 :
白果去殼，用熱浸10分鐘後去衣、去芯，備用
薏米洗淨，備用
白胡椒洗淨後壓碎，備用
豬骨汆水後，備用
豬肚先剪走表面白色肥膏，將豬肚反轉 (翻向內)，用生粉揉擦，再用清水洗淨黏在豬肚的黃色黏膜，重覆3-4次，汆水過冷過後用小刀刮走豬肚椗表面白苔後，切件備用
凍水加入腐竹煲滾後，加入其他材料，大火煲滾後，轉小火煲2 - 2.5小時，用鹽調味，飲得 ~
清洗豬肚可參考 : 煮日學
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