今日空氣污染破記錄新高，對環保署呼籲市民，患有呼吸或心臟毛病者可能會受到影響 
我一向有氣管敏感，每次轉天氣，空氣污染我就好容易氣管敏感咳到癲肺，所以今日整返個豬肺湯補吓肺氣先 .... 
材料 :
菜乾 2両
白菜 1斤
豬肺 1個
瘦肉 4両
南北杏 1湯匙
蜜棗 2粒
果皮 2片
水 適量
做法 :
豬肺套入水龍頭，注入水令豬肺膨脹，然後用手擠壓排出水分，重複數次，直至豬肺變白色，排出水份為白色 (可叫豬肉店代為清洗)
將豬肺切件用白鑊煮當豬肺出水後盛起，隔去水份，回鑊重複數次，取出豬肺用清水洗淨，備用
菜乾用水浸透後洗淨、白菜、南北杏及蜜棗洗淨、陳皮浸軟刮去瓤、瘦用洗淨汆水，備用
煲滾水，加入所有材料，用大火煮滾後改用細火煲2.5 - 3小時，用鹽調味完成
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