桂花魚蟹粥

凍咗成個禮拜，唔係食煲仔飯就打邊爐，今日清吓腸胃整返個粥先

材料 :

桂花魚                        1條

花蟹                            2隻

腐竹                            1片

果皮                            1片

米                                1杯

水                                2公升

薑絲                            適量

芫茜                            適量

蔥                                適量

醃料 :

胡椒粉                        適量

酒                                適量

魚露                            適量

做法 :

1. 桂花魚切片，用醃料醃15分鐘，花蟹洗整切件，備用。

2. 將米、水、腐竹及果皮放入煲內，用大火煮滾，再用高速煲煮15分鐘，待煲自動排氣後，關蓋加入桂花魚、花蟹薑絲煮熟，下鹽調味，加入芫茜及蔥，食得 ~