富貴炒飯 (和牛鵝肝炒飯)

炒飯一向係我至愛，記得第一次炒飯比大少食炒到好濕又唔夠味，同鄭爸爸嘅炒飯差好遠，經過咁多年嘅磨練，而家啲炒飯先可以見得吓人，今日為咗清埋冰箱啲鵝肝，但唔想只係煎嚟食，所以用嚟炒飯 ~

材料 :
白飯 3碗
鵝肝 2件
和牛 1件 (切粒)
露筍 2條
粟米粒 半碗
蛋 2隻 (打成蛋液，加少許鹽同胡椒粉調味)


做法 :
露筍洗淨，切粒汆水，備用
鵝肝係冰箱攞出嚟，放一陣等軟身啲就切粒
燒熱隻鑊放鵝肝粒煎香，盛起備用 (鵝肝油留返低用嚟炒飯同其它材料，如果唔夠就加油)
落和牛粒炒至半熟，盛起備用
先落1/2蛋液待半熟加入白飯快炒一陣，加埋個1/2蛋液炒勻，加埋露筍、粟米粒炒勻，最後加埋鵝肝同和牛粒，試味開飯呢 ~


平時炒飯都係煮2碗嚟炒，今次見啲材料多咗可以炒多碗飯，咁煮多碗飯嚟炒，諗住留返嚟聽日懶豬食，點知比大少食埋添 ，大少話下次唔洗落鵝肝都好味，當然啦 ~ 大少和牛嚟架 .... 真係識食喎 !