柱候炆豬軟骨

近期愛上咗豬軟骨，上次啲豬軟骨係街市買新鮮，但唔係件件都有軟骨，終於比我搵到有急凍賣，買咗9磅叫凍肉鋪幫我分3份，今日整咗3磅呢個用柱候炆，係參考 大少奶 個食譜再改咗少少，因為我鐘意用八角炆嘢出嚟味道唔錯，連廚神都無嘢彈 用嚟送飯同麵一流呀 ~

材料 :
豬軟骨 約3磅
甘筍 1條 (切件)
洋蔥 半個 (切絲)
薑 2片
柱候醬 3湯匙
八角 2粒
生抽 2茶匙
老抽 1茶匙
水 約250ml
雞粉 2茶匙
冰糖 約40g
紹酒 1湯匙


做法 :
豬軟骨解凍，用材料以外嘅薑2片、紹酒1湯匙汆水，再用水洗吓啲豬軟骨，備用
燒熱個煲落油爆香薑片、洋蔥，加豬軟骨、甘筍，再加柱候醬炒勻，加水、雞粉、生抽、老抽、紹酒、冰糖
蓋返煲蓋大火煮滾轉細火高速炆40-45分鐘熄火，等個煲自動排氣，調味攪定 ~