炆鴨舌

今日係某週刊入面見到炆鴨舌，睇見就好想食只係炆20分鐘就食得，所以就整嚟食吓醫吓口痕啦  ，仲可以炆定放係雪櫃隨時攞出嚟請客，呵呵 !!

材料 :

急凍鴨舌                        1包

油                                  少許

蔥                                  2棵

薑片                               數片

調味料 :

水                                  200ml

生抽                               1湯匙

八角                               1粒

冰糖                               適量

紹興酒                           1湯匙

雞粉                              1/2 茶匙

老抽                              1茶匙

辣椒                              2隻 (切粒)

做法 :

1.   鴨舌放入滾水汆水10秒，隔去水份洗淨。

2.   燒熱小煲下油鑊香薑、蔥，加入所有調味料煮滾後，加入鴨舌。

3.   所有材料及汁料煮滾後，蓋上煲蓋用中火煮20分鐘，調味即可。

食譜來源 : 新X期 ~ 546