鮑汁雞腳

鮑汁雞腳係同屋企人去酒樓必叫，但得個幾隻雞腳加埋10幾粒花生要成三十幾個大洋，見屋企人食得好鬼好心，有時仲話要用埋個汁嚟撈飯食添 ，前幾日見到 何師奶 個食譜就好想整，需然我做完手術後都好少食雞，就算係食都係有機，但雞腳真係好難買到有機，不過久唔久食吓都ok呢 ~

何師奶個食譜係用高速煲嚟整，需然我家都有高速煲，不過好想試吓 staub 個煲，之前用嚟炆牛肋條好好味，所以又想玩吓嘢呢 ~ 花生我一向唔太愛，但二家姐好鐘意食，我就鐘意冬菇所以加咗幾隻落去一齊炆，嘩 ....  再加咗少少酒，事關我炆嘢多數會加酒，調味份量都係隨意，太約寫底咁啦，將啲調味放晒落煲已經唔多記得，比大少傳染咗失憶証，哈哈 ~

材料 :

冰鮮雞腳 25隻

冬菇 10隻 (切半)

花生 適量

料頭 :

薑片 6塊

蔥 2條 (切段)

八角 1粒

調味料 :

老抽 2湯匙

生抽 1湯匙

糖 1茶匙

蠔油 2湯匙

酒 1茶匙

水 約 500ml

做法 :

雞腳洗淨，用材料以外嘅薑片2塊、蔥1條及少許酒汆水，備用

燒熱個煲下油爆香料頭

再爆香冬菇


加埋花生同雞腳


將調味料拌勻加入煲內，蓋上煲蓋用大火煮滾後轉細火炆約30-45分鐘至淋身，試味 Done ~