芥菜大眼雞豆腐湯

又係魚湯呀  近期無咩心情玩煮飯仔加埋天氣咁鬼熱，去到街市又唔知想整咩好，最後決定整個湯算啦 ~

材料 :

芥菜                           半斤

大眼雞                        2條

豆腐                           1件

薑                              數片

滾水                           1 - 1.5公升

做法 :

大眼雞去皮，洗淨吸乾水份，備用

芥菜、豆腐洗淨，切件，備用

下油爆香薑片，加入大眼雞煎至2面金黃色後，加入滾水用高速煲轉小火煲15-30分鐘後熄，待高速煲自動排氣後，加入芥菜、豆腐用中火滾15-30分鐘，下鹽調味，飲湯啦 ....