煲粥我多數會買梭羅魚加d魚骨嚟熬個魚湯底先，再用個魚湯底嚟煲粥，需然有高速煲但每次都要花成個鐘先有得食，平時買魚煲粥或者BBQ都會叫魚販幫我起埋肉，魚骨就留返放係冰箱煲存，得閒就將d魚骨熬個魚湯底，再將魚湯急凍做成冰粒，需要時再取出所需份量解凍用嚟烹調，非常好方便呢~ 今次清理冰箱見到有魚骨同之前整豬手凍剩底嘅豬骨，所以就用嚟整定個魚湯，順便清吓個冰箱
材料 : 魚骨、魚頭、豬骨、薑、滾水、紹興酒
做法 :
魚頭、魚骨去鰓、血絲及內臟，洗淨切件，吸乾水份
燒熱油，爆香薑，下魚骨及魚頭煎至二面金黃色，灒酒
下滾水至魚骨面，轉細火煲約1.5小時，隔去油及渣，待冷倒入模或製冰格內，急凍成魚湯冰粒，再放入保鮮袋或盒內保存，備用
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