豉椒排骨脆脆麵

大少原本係想食麻婆豆腐飯去到街市已經無豆腐賣呢，突然好想食豉椒排炒麵，還樹大少都鐘意食脆卜卜嘅麵，不過我係未整過架 ~ 又有白老鼠啦，heihei

材料 :
炒麵 2個
排骨 約20大洋
洋蔥 半個 (切件)
紅椒 1個 (切件)
蒜茸 1茶匙
豆豉 1茶匙


醃料 :
生抽 2茶匙
糖 1茶匙
紹酒 少許
胡椒粉 少許
粟粉 1湯匙
水 少許


汁料 :
生抽 1湯匙
老抽 1/2湯匙
蠔油 1湯匙
糖 1茶匙
水 約200ml
麻油 1茶匙


做法 :
排骨洗淨吸乾水份，用醃料醃15-30分鐘
煲滾一煲水，放炒麵煮至散開，盛起隔乾水份，放涼備用
燒熱約2碗油，下麵半煎炸兩面至脆身，盛起
落油爆香洋蔥、蒜茸同豆豉，加排骨炒香，再加埋啲汁料，蓋蓋轉細火煮約10分鐘，加埋啲紅椒炒勻，淋上麵面，隨便起筷 ~