醬瓜 (附食譜)
材料 :
溫室小青瓜 1斤
砂糖 1杯
萬字醬油 1杯
工研白醋 半杯
辣椒 隨意
做法 :
小青瓜洗淨抺乾水份斜切片，厚度約3cm
將所有材料 (小青瓜除外)以大火煮滾，邊煮邊攪拌至糖完全溶解
加入小青瓜大火煮，要不停翻動青瓜片至醬汁煮滾後，續煮約分半鐘
關火後將整煲放入冰水內坐冷，待完全冷卻後放入雪櫃
2天後 .... 食得啦，仲可以保存1個月架，嘩 ~
食譜來源 : 熙媽
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