番茄炆牛展

平時多數都係滷水牛展，之前係雜誌見到番茄炆牛展，比個賣相深深吸引，放工去買鷓鴣煲湯見到有牛展，所以買嚟試吓，仲將啲汁加埋意粉一齊食，yummy

材料 :

牛油                                                  50g

乾蔥 (切片)                                       2顆

蒜頭 (切片)                                       2顆

洋蔥 (切片)                                       2個

薑 (剁蓉)                                           1湯匙                

番茄醬                                               3湯匙

金錢牛展 (汆水備用)                        1條

番茄 (切粒)                                        2個

水                                                        720 ml (我用咗雞湯，因為無牛肉粒)

調味料 :

牛肉粒                                                1粒

糖                                                        1茶匙

鹽                                                        1茶匙

即磨黑胡椒                                        少許

粟粉水                                                少許 (我無落)

做法 :

下牛油煮溶，爆香乾蔥、蒜頭、洋蔥及薑蓉

加入番茄醬，下牛展、蕃茄粒期間一直攪至拌勻

加入雞湯、調味料，以熳火炆約1小時至牛展軟腍 (我用高速煲，煲咗15分鐘)，最後加入粟粉水，將牛展切片，食得呢 ~

  個汁用嚟拌意粉食，好好味架

食譜來源 : 新假期 ~ 571