冬菇雲耳荷葉蒸滑雞

今晚約咗幾位好友到我家食飯，大少話要食蒸雞，平時我好少蒸雞，多數整海南雞或者浸雞，今次真係有啲比佢考起 .... 最後決定加返荷葉嚟蒸，大少又做白老鼠呢，哈哈 ~

材料 :
泰安雞 1隻
冬菇 8隻
雲耳 約20g
乾荷葉 1塊


醃料 :
生抽 3湯匙
蠔抽 1湯匙
薑汁 1湯匙
紹酒 1湯匙
蛋白 1隻
麻油 少許
浸冬菇水 約1-2湯匙


做法 :
乾荷葉放入滾水中，煮至軟身，盛起洗淨，備用
冬菇浸軟去蒂，雲耳浸軟，切去中間硬物，備用
雞洗淨吸乾水份，斬件，加入醃料及其他材料拌勻，醃約1小時
荷葉放入蒸籠內，將材料平均放置於荷葉上，荷葉包好
用中火隔水蒸約15-20分鐘至雞熟透，即成

平安夜

今年平安夜唔想出街食，大少話係屋企食西餐，所以買咗啲材料同扒返屋企，加埋個南瓜湯，yummy ~

白汁磨菇天使麵

忌廉南瓜湯

冬至羊腩煲打邊爐夜

今晚大少約咗幾位好友一齊過冬至，羊腩幾日前已經同肉店留咗，尋日已經炆好，今日買定材料等大少放工返嚟就食得

做冬晚餐 @ 熊場

今日同家人一齊做冬，大少提議去熊場食日式放題，等我有時間去準備聽日嘅羊腩煲同打邊爐 ~

豆腐沙津

炸廣島蠔

牛肉壽司

頭盤 : 刺身併盤

刺身

海膽蝦壽司

仲有呢啲壽司

甜蝦刺身

串燒

海膽壽司

汁煮牛脷

燒三文魚頭

最後巧 full 呢 ~

 

倆口子晚餐

大少投訴近期無住家飯食，所以今日就整過晚餐佢嘆吓，見天氣凍凍地就整咗個煲仔飯，加個菜同條魚，唔洗30分鐘就食得呢 ~

是日晚餐

香煎黃花魚

自家製魚湯瀨尿蝦乾浸翡翠苗

鵝肝腸煲仔飯