仲有2日就農曆年啦,又係整蘿蔔糕啲日子,前幾日睇蘇 GOOD見到亞蘇家姐教整芋頭糕都想整返底食吓 ! 睇落好似幾易整咁,今日買蘿蔔啲時候見到啲芋頭幾靚決定買返個嚟整芋頭糕先,買整材料開場啦 ....
實在太香,煎返幾件啲食吓先 ....
材料 :
白蘿蔔 (刨絲) 7斤
粘米粉 1包 (減1杯)
澄麵粉 1杯
潤腸 (切粒) 半斤
干貝 12粒
(加水至干貝面蒸20分鐘,撕成干貝絲備用)
調味料 :
鹽 4茶匙
糖 1茶匙
蠔油 1/3瓶
做法 :
1. 蘿蔔絲下鑊煮至軟身 (可加入3湯匙干貝水同煮至半熟),熄火下調味料攪勻。
2. 將冬菇、臘腸、干貝絲爆香,加入蘿蔔絲攪勻。
3. 分數次將粘米粉及澄麵粉篩入材料中攪勻 (注意 : 不能有粉粒)。
4. 將料材倒入糕盆內,用大火蒸45分鐘。
參考食譜 : 蘇 GOOD
實在太香,煎返幾件啲食吓先 ....
白蘿蔔 (刨絲) 7斤
粘米粉 1包 (減1杯)
澄麵粉 1杯
冬菇 (切粒) 12隻
臘腸 (切粒) 半斤潤腸 (切粒) 半斤
干貝 12粒
(加水至干貝面蒸20分鐘,撕成干貝絲備用)
鹽 4茶匙
糖 1茶匙
蠔油 1/3瓶
胡椒粉 大量
蔥 適量做法 :
1. 蘿蔔絲下鑊煮至軟身 (可加入3湯匙干貝水同煮至半熟),熄火下調味料攪勻。
2. 將冬菇、臘腸、干貝絲爆香,加入蘿蔔絲攪勻。
3. 分數次將粘米粉及澄麵粉篩入材料中攪勻 (注意 : 不能有粉粒)。
4. 將料材倒入糕盆內,用大火蒸45分鐘。
參考食譜 : 蘇 GOOD